メイン料理
魚料理
Noix de st-jacques rissolées sauce vinaigre de balsamique
avec purée d’aubergine, olive et tomate,câpre au mijoté de léger et lé
gumes chauds
ホタテ貝のリソレ　バルサミコ酢ソース

ナスピューレ、オリーブとトマト、ケッパーの軽い煮込みと温野菜添え」

肉料理
Cuisse de poulet ‘Matecha’sauté sauce moutarde,miel
avec roquette et légumes d’étés chauds
マテ茶鶏モモ肉のソテー　ハニーマスタードソース
ルッコラと夏野菜を添えて」

デザート
Terrine de mélange de fruits avec sorbet à la mangue
ミックスフルーツのゼリー　テリーヌ仕立て　マンゴーソルベを添えて」

日が傾いた時間には、２Fにてビアテラスがオープンしております。
涼みにお出でください。お待ちしております。

フレンチレストランの詳細はこちら

https://www.hotel-brillante.com/restaurant/french/

ビアテラスの詳細はこちら

https://www.hotel-brillante.com/topics/20180618163205/

※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
前日迄(予約時)にお申し付け下さい。

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フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」
榊原シェフ
4月12日からのランチメニューを紹介させて頂きます。

メイン料理
魚料理
Filet de saumon ‘Scotch’sautée beurre noisette en tomate et câpres,oignon avec fleurs de colza et légumes chauds,nouvelle pousse divers
「スコッチサーモンのソテー　トマト、ケッパー、オニオンのブー
ルノワゼットソース　菜の花と温野菜、色々なスプラウト添え」

肉料理
Blanquette de jarrets de veau avec riz au beurre et légumes chauds
「仔牛スネ肉のクリーム煮込み　バターライスと温野菜を添えて」

デザート
Soupe de lait de coco en tapioca et fruits
avec sorbet de framboise et meringue noix de coco
「カラフルタピオカとフルーツのココナッツミルクのスープ仕立て
フランボワーズソルベとココナッツ風味のメレンゲ添え」

※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。

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　　　　小鉢
お肉料理
サラダ
根菜の煮物
本日の一品

蒸し物
茶碗蒸し

お造り盛り合わせ
山葵　妻一式

食事
彩のきずな米
とろろ　香の物　お椀物

デザート
甘味盛り合わせ

肉料理
Côtes de porc sautée sauce charcutière
avec mijoté de chou et légumes verts et jaunes
「豚ロース肉のソテー　シャリキティエールソース
キャベツのミジョテと緑黄色野菜添えて」

デザート
Gâteau de roulé en‘Sakura’ et fruits frais
avec glace de ‘Sakura’
「桜のロールケーキとフレッシュフルーツ
桜風味のアイスクリーム添え」

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肉料理
Mijotée de plat de côtes de bœuf
avec riz au beurre de céréalière quinze et légumes chauds
「和牛バラ肉の赤ワイン煮込み
１５穀米のバターライスと温野菜添えて」

デザート
Tarte au fruits de rouge avec sorbet de yaourt
「ベリーとカスタードクリームのタルト仕立て
ヨーグルトソルベ添え」

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肉料理
Mijoter de épaule de porc à la tomate avec nouilles et légumes divers
「豚肩ロース肉のトマト煮込み　ヌイユと色々な野菜を添えて」

デザート
Panna coota à la chocolat parfumée à l’orange avec glace à l’orange
「チョコレートのパンナコッタ　オレンジの香り
オレンジアイスクリーム添え」

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