H30年1月25日〜 かっぽう好日ランチメニュー
「好日御膳」 2,160円
小鉢三種
前菜盛り
お造り
鮪と鮮魚の盛り合わせ
山葵 妻一式
主菜
お魚料理
赤魚の香味焼き
おろしポン酢あん
お肉料理
豚肩ロース煮込み
白味噌仕立て
本日の一品（揚げ物）
蟹錦糸包みの衣揚げ
あしらい彩々
蒸し物
茶碗蒸し
青味
食事
野沢菜ちりめん掛け
香の物 お椀物
デザート盛り合わせ
※「好日（こうにち）御膳」、会席料理「和み（なごみ）」を、前日20:00までの
ご予約にて承ります。
平日のみ、ランチタイムに「琴音（ことね）」会席のご予約を承ります。
※ランチタイムにも「お子様メニュー」をご利用いただけます。
※当店のお米はすべて埼玉県産の「彩のかがやき」を使用しております。
※すべて税込の価格です。
フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」
榊原シェフ
1月18日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理
Filet de cabillaux sauté sauce vin blanc en ‘Mentaiko’
avec champignons divers sautés et légumes chaudes
「真タラのソテー ヴァンブランソース メンタイコ風味
キノコソテーと温野菜添え」
肉料理
Rôti de viande hachés à la pâte de viande avec légumes divers
「ヴィアンドアッシェのミートローフ風色々な野菜を添えて」
デザート
Clafoutis au mélanger à la fruit de rouge
avec glace au caramel à la sàlée guérande
「ミックスベリーのクラフティー
フランス産ゲランド塩のキャラメルアイスクリーム添え」
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
フランス料理「ル・ソレイユ・ルヴァン」榊原シェフ
9月14日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
…
魚料理
Filet de carrele foire cuire mie de pain au herbes, sauce a la tomates avec semence basilic et legumes chaude
「カラスガレイの香草パン粉焼き トマトソースバジルシードと温野菜添え」
肉料理
Rote de porc sauce pomme rapee et noix,raisin avec puree de carotte et legumes chaude
「豚肩ロース肉のローストポーク おろしリンゴとクルミ、レーズンのソース人参ピューレと温野菜を添えて」
デザート
Blanc-manger au lait de soja et fruits avec sorbet a la fraises et tuile dentelle
「豆乳風味のブランマンジェとフルーツイチゴのソルベとチュールダンテル添え」
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
夏の風物詩 ビアテラスは９月２９日（金）までです！
カフェ オ・シエル・ブル 秋の新作ケーキ
「ガトー キャラメル ポティロン」
しっとりとしたカボチャの生地に、ほろ苦いキャラメル風味のバタークリームと濃厚なカボチャのババロアを8層に重ね合わせ、秋らしいケーキに仕上げました。心地よい秋風の中、テラスでティータイムはいかがでしょうか。
フランス料理「ル・ソレイユ・ルヴァン」
榊原シェフ
6月8日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理…
魚料理・「タスマニア産サーモンのソテー
４種類のソース
初夏の野菜を添えて」
肉料理・「マテ茶鶏モモ肉のソテー
色々な野菜のマリネ
温野菜と水菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品チョイス！
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品チョイス！
デザート：フレンチトーストとホワイトチョコレートの
アイスクリーム赤いフルーツのエチュベ添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
夏の風物詩 ビアテラスが6月1日（木）オープンいたしました。
まだ、夕方は涼しい、寒く感じる日もありますが、店内でも飲めますのでご心配なく！
みなさまのご来店お待ちしております。
初秋、
榊原シェフの10月6日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理・「帆立貝のリソレ アメリケーヌソース
クスクスと秋野菜を添えて」
肉料理・「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
キノコクリームと温野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・チョコレートのパンナコッタ オレンジ風味
ヨーグルトのソルベとイチゴ風味のメレンゲ添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
せっかくの祭日ですが、また雨でした。
思い返すと、休み毎に、雨が降っている気がします。
自然を求めて郊外へ行きたいところでしたが・・・
残念な天気でした。
秋の訪れを感じつつ
この長雨が過ぎると
青空に絹層雲
紅葉の便りが聞こえることでしょう。
榊原シェフの9月22日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
今週からのランチには、秋色を感じていただける事でしょう。
メイン料理
魚料理・「ズズキのポワレ 野菜のバターソース
ナスのデュクセルと温野菜を添えて」
肉料理・「マテ茶鶏もも肉のソテー 森林風
緑黄色野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・マロンのロールケーキ
人参のクレームブリュレと季節のフルーツ
フランス産ゲランドの塩バニラアイスクリームと波型ラングドシャー添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
ビアテラスが、残すところ7日間で、今季の営業が終了となります。
お得なプレミアムチケットのご利用いただける期間も同様となります。期限切れにご注意ください。
秋風感じるテラスで、お仕事帰りに一杯いかがでしょうか。
毎週のようにやってくる台風。
雨の予報が出ていたさいたま新都心でしたが、雨の中心がそれたようで、激しい降雨はありませんでした。
なかなか外出にちゅうちょしてしまう天気ですが、
天気の合間をぬってホテルにお越しください。
榊原シェフの9月8日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理・「タスマニア産サーモンのソテー
トマトバジルとヴァンブランソースごぼうの
フリットと温野菜を添えて」
肉料理・「豚肩ロース肉のパプリカ煮込み
１５穀米のバターライスと温野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・マロンのロールケーキ
フレッシュフルーツと洋梨のソルベ添え
・甘酸っぱい夏の思い出そして、
秋の予感をも感じるのデザートです。
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
⚠️ビアテラスが今月末で終了となります。
お得なプレミアムチケットのご利用いただける期間も同様となります。期限切れにご注意ください。
お盆が過ぎ、街には人々が戻りいつもの生活が戻りつあります。
昨日の台風通過には、被害もなく、ひと安心していましたが、
本日は、局地的豪雨（ゲリラ豪雨）まさに、
バケツをひっくり返したような雨に見舞われました。
皆様の地域はいかがでしょうか。
酷暑も戻ってきたようです。夏バテをしないように
榊原シェフの８月１８日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理・「帆立貝のリソレ オニオンとアンチョビの軽い煮込みと４種類のソー
ス
温野菜と色々なスプラウトを添えて」
肉料理・「マテ茶鶏もも肉のソテー シャスールソース
夏野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・クリームチーズとブルーベリーのクレープ包み
フレッシュフルーツとヨーグルトソルベ添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
さいたま新都心は薄曇りから晴天へ。
「夏」が来ました。
梅雨明けです。昨年より18日遅いとのことです。
記録的には、過去8番目に遅い1957年と同じ日のようです。
なかなかまとまった雨が降らない
関東北部、ダム周辺に今後、雨が降りますように！
それでは、夏バテしないようにル・ソレイユ・ルヴァンのランチ
榊原シェフの７月２８日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理・「タスマニア産サーモンのソテー ブールブランソース
マルムラードオニオン オレンジ風味と錦糸瓜、温野菜を添えて」
肉料理・「豚ロース肉のソテー トロピカルソース
パイナップルソテーと温野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・色々なハーブのゼリーとチアシード
季節のフルーツとマンゴーソルベ添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
