ホテルブリランテ武蔵野、ブログ係です。
滝の見える和食レストラン
「かっぽう好日」ランチメニューが更新されました。
今年は、「平日限定ミニ丼御膳」からのスタートです。
小鉢一種
本日の一品（茶碗蒸し）
三種のミニ丼
まぐろ
煮豚の炙り
野菜のかき揚げ
ミニ温うどん
葱 若布
詳細は下記リンクからお願いします。
2019年１月のタニタ食堂の日替わり定食です！ （2019年01月02日）
ホテルブリランテ武蔵野、ブログ係です。
新年たる2019年を迎え、平成も残り後僅かとなりました。
そんな中、今月も当ホテル２Ｆカフェ「オ・シエル・ブル」で提供しております
タニタ食堂のランチ定食メニューが新しくなりました。
ご利用の程、お待ちしております。
詳しくは下記リンクをお願い致します。
・１月メニュー
https://www.hotel-brillante.com/cms/wpcontent/uploads/2018/12/tanita1-compressed.pdf
・カフェ「オ・シエル・ブル」
明けましておめでとうございます。 （2019年01月01日）
明けましておめでとうございます。
ホテルブリランテ武蔵野、ブログ係です。
平成最後の年である2018年が終わり、
ついに新元号の始まる2019年がスタート致しました。
本年もよりよいサービスを心がけ、お客様に満足いただけますよう
従業員一同一丸となり努力していく所存でおります。
変わらぬご厚情をたまわりますよう、お願い申し上げます。
2019年も皆様にとって幸多き年になりますよう心よりお祈り申し上げます。
12月20日「ル・ソレイユ・ルヴァン」榊原シェフの 新ランチメニュー紹介！ （2018年12月20日）
本格的な冬の到来、明後日は冬至！
「一年で一番昼が短く、夜が長い日」です。
皆様はいかがお過ごしでしょうか。
夕方4時を過ぎると薄暗く、夏ならまだ明るいのになと・・・・
春待ち遠しい日々が続いてゆきます。
フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」のお知らせです。
榊原シェフの
12月20日からのランチメニューを紹介させていただきます。
メイン料理
魚料理
「白甘鯛のソテー ブールノワゼットソース
トマトバジルと温野菜添え」
肉料理
「牛モモ肉のローストビーフ キノコソース
サツマイモのピューレと温野菜を添えて」
デザート
「ガトーショコラとフルーツ バニラアイスクリーム添え」
フレンチレストランの詳細はこちら
https://www.hotel-brillante.com/restaurant/french/
12月12日「かっぽう好日（こうにち）」ランチメニュー更新です！ （2018年12月12日）
JRさいたま新都心駅から
屋根付き歩行デッキで、ホテルまで直結徒歩5分！
滝の見える和食レストラン
「かっぽう好日」ランチメニュー更新の日です。
今回は、「撫子（なでしこ）御膳」です。
カフェ「オ・シエル・ブル」の新作冬ケーキ！ （2018年12月08日）
ホテルブリランテ武蔵野
２Ｆ カフェ オ・シエル・ブル
パテシエ【庭野】の新作ケーキのご案内です。
今回ご紹介するのは
「ゆずショコラ」です。
ホワイトチョコのクリームを
ブラックチョコでおおい、
ゆずはちみつのムースで
とじこめてました。
この季節ならではの味覚とともに
サクサクのチョコレートクッキーにのせました。
「ル・ソレイユ・ルヴァン」ランチメニュー、更新です！ （2018年12月06日）
乱高下する気温、体調管理が難しい日々が続いていますね。
来週にかけて気温が右肩下がり！サイトによっては雪マークが出ていてびっくりです。
遅ればせながら、冬の足音が聞こえてきたようです。
皆様の冬の準備はいかがでしょうか。
心身温まる、
フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」
榊原シェフの
12月6日からのランチメニューを紹介させていただきます。
メイン料理
魚料理
・「タラのソテー ヴァンブランソースラタトゥイユと温野菜、水菜添え」
肉料理
・「豚ロースのソテー ジャポネソースキノコソテーと温野菜、色々なスプラウトを添えて」
デザート
・「チョコレート風味のロールケーキとフルーツミカンゼリーとイチゴのソルベ添え」
フレンチレストランの詳細はこちら
https://www.hotel-brillante.com/restaurant/french/
11月29日、「かっぽう好日」のランチ新メニューです （2018年11月29日）
JRさいたま新都心駅から
屋根付き歩行デッキで、ホテルまで直結徒歩5分！
滝の見える和食レストラン
「かっぽう好日」ランチメニュー更新の日です。
今回は、「松風御膳」です。
籠盛り
・本日のおばんざい 五種盛り
・小鉢
・お肉料理（マテ茶鶏のおろしあんかけ）
一口サラダ
・根菜の煮物
・本日の一品（赤魚の南蛮酢あん）
蒸し物
・茶碗蒸し
お造り
・鮪と鮮魚の盛り合わせ
・山葵 妻一式
食事
・彩のきずな米
・とろろ
・香の物
・お椀物
デザート
・甘味盛り合わせ
https://www.hotel-brillante.com/restaurant/…/japanese-lunch/
フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」の新ランチメニューです （2018年11月23日）
北海道からは雪の便り。
関東では、木枯らし一号の声が聞こえるかと思いきや空振りの三連休でした。
皆様はいかがお過ごしだったでしょうか。
今回はフレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」、
榊原シェフの
11月22日からのランチメニューを紹介させていただきます。
メイン料理
魚料理
「メカジキのフリット ブイヤベース風
グリッシーニと温野菜、色々なスプラウト添え」
肉料理
「マテ茶鶏モモ肉のソテー グリーンペッパーソース
キノコソテーと温野菜を添えて」
デザート
「黒胡麻のガトーとフルーツ
キナコのアイスクリーム、黒蜜をかけて」
フレンチレストランの詳細はこちら
https://www.hotel-brillante.com/restaurant/french/
ホテル内のレストランでは、県の地産地消月間に合わせて県内の農業高校の生徒
が丹精を込めて育てた
野菜を使ったスペシャルディナーの販売が始まっています。
今年は新たに、メイン料理において、秩父（小鹿野産）のジビエ（鹿肉）もお選
び
いただけるメニューを用意しています。
提供期間は、今月末までとなっていますので是非この機会にお召し上がりいただ
ければと思います。
新作！カフェ「オ・シエル・ブル」冬のケーキ （2018年11月23日）
ホテルブリランテ武蔵野
２Ｆ カフェ オ・シエル・ブル
パテシエ【庭野】の新作ケーキのご案内です。
今回ご紹介するのは
「ガトーグリオット」です。
グリオットチェリーの果肉をたっぷりのムースを
ピスタチオの生地と合わせた冬のケーキです。
ピスタチオの風味がグリオットの酸味をさわやかに引き立てます。
わかりやすい美味しさを意識して作りました。
