初秋、
榊原シェフの10月6日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理・「帆立貝のリソレ アメリケーヌソース
クスクスと秋野菜を添えて」
肉料理・「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
キノコクリームと温野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・チョコレートのパンナコッタ オレンジ風味
ヨーグルトのソルベとイチゴ風味のメレンゲ添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
せっかくの祭日ですが、また雨でした。
思い返すと、休み毎に、雨が降っている気がします。
自然を求めて郊外へ行きたいところでしたが・・・
残念な天気でした。
秋の訪れを感じつつ
この長雨が過ぎると
青空に絹層雲
紅葉の便りが聞こえることでしょう。
榊原シェフの9月22日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
今週からのランチには、秋色を感じていただける事でしょう。
メイン料理
魚料理・「ズズキのポワレ 野菜のバターソース
ナスのデュクセルと温野菜を添えて」
肉料理・「マテ茶鶏もも肉のソテー 森林風
緑黄色野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・マロンのロールケーキ
人参のクレームブリュレと季節のフルーツ
フランス産ゲランドの塩バニラアイスクリームと波型ラングドシャー添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
ビアテラスが、残すところ7日間で、今季の営業が終了となります。
お得なプレミアムチケットのご利用いただける期間も同様となります。期限切れにご注意ください。
秋風感じるテラスで、お仕事帰りに一杯いかがでしょうか。
毎週のようにやってくる台風。
雨の予報が出ていたさいたま新都心でしたが、雨の中心がそれたようで、激しい降雨はありませんでした。
なかなか外出にちゅうちょしてしまう天気ですが、
天気の合間をぬってホテルにお越しください。
榊原シェフの9月8日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理・「タスマニア産サーモンのソテー
トマトバジルとヴァンブランソースごぼうの
フリットと温野菜を添えて」
肉料理・「豚肩ロース肉のパプリカ煮込み
１５穀米のバターライスと温野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・マロンのロールケーキ
フレッシュフルーツと洋梨のソルベ添え
・甘酸っぱい夏の思い出そして、
秋の予感をも感じるのデザートです。
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
⚠️ビアテラスが今月末で終了となります。
お得なプレミアムチケットのご利用いただける期間も同様となります。期限切れにご注意ください。
お盆が過ぎ、街には人々が戻りいつもの生活が戻りつあります。
昨日の台風通過には、被害もなく、ひと安心していましたが、
本日は、局地的豪雨（ゲリラ豪雨）まさに、
バケツをひっくり返したような雨に見舞われました。
皆様の地域はいかがでしょうか。
酷暑も戻ってきたようです。夏バテをしないように
榊原シェフの８月１８日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理・「帆立貝のリソレ オニオンとアンチョビの軽い煮込みと４種類のソー
ス
温野菜と色々なスプラウトを添えて」
肉料理・「マテ茶鶏もも肉のソテー シャスールソース
夏野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・クリームチーズとブルーベリーのクレープ包み
フレッシュフルーツとヨーグルトソルベ添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
さいたま新都心は薄曇りから晴天へ。
「夏」が来ました。
梅雨明けです。昨年より18日遅いとのことです。
記録的には、過去8番目に遅い1957年と同じ日のようです。
なかなかまとまった雨が降らない
関東北部、ダム周辺に今後、雨が降りますように！
それでは、夏バテしないようにル・ソレイユ・ルヴァンのランチ
榊原シェフの７月２８日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理・「タスマニア産サーモンのソテー ブールブランソース
マルムラードオニオン オレンジ風味と錦糸瓜、温野菜を添えて」
肉料理・「豚ロース肉のソテー トロピカルソース
パイナップルソテーと温野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・色々なハーブのゼリーとチアシード
季節のフルーツとマンゴーソルベ添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
さいたま新都心は午後から突然の雨！
雷も鳴っていました。
大気が不安定で、少しやみましたがまた大粒の雨です。
場所によっては、雹も降ったようです。
皆さんに地域はいかがでしょうか。
夏が近くなった証拠ですね！
関東北部、ダム周辺に雨が降りますように！
それでは、
榊原シェフの７月１４日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
魚料理・「シイラのソテーとラタトゥイユのグラティネ
カレー風味のヴァンブランソース 温野菜を添えて」
肉料理・「牛スネ肉の赤ワイン煮込み 色々な野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・豆乳風味のブランマンジェとフレッシュフルーツ
コンデンスミルクのアイスクリーム 小豆風味
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
さいたま新都心は梅雨梅雨の中休み！
昨日まで涼しい日が続いていましたが、一気に夏を思わせる陽気です。
午後には３０度を超え、驚いたことに、明後日は３５度の予報が出ています。
皆様、熱中症にはお気をつけてください。
榊原シェフの６月３０日からのランチメニューは次の通りです。
メイン料理
魚料理・「帆立貝のリソレ オニオンのブルテ
夏野菜の冷製カッペリーニパスタ仕立て 水菜を添えて」
肉料理・「マテ茶鶏もも肉のソテー
ハチミツと粒マスタードソース インカのめざめとキノコソテー、温野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・フレンチトーストとバナナソテー
シナモンのアイスクリーム チョコレートソースをかけて
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください
さいたま新都心は梅雨空です。
今関東の水がめでは貯水量が過去 最低を記録し、
このままでは今夏は、1994年、1996年、2001年と同じように 水不足による取水制限のピンチが訪れそうです。
今晩も降水を望んでいますが期待は薄いようです。
とても心配な夏がやってきそうです。
それでは気分を変えて、
今週からのメニューは次の通りです。
メイン料理
魚料理・「鱧のベニエ 温製エスカベッシュ仕立て
彩り野菜と色々なスプラウトを添えて」
肉料理・「ビーフストロガノフ
１５穀米のバターライスとキノコ、温野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・白桃のロールケーキ ソルベとゼリー
季節のフルーツを添えて
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
「ガトー・キナコ」
ルビーのようないちごのゼリーが印象的！
一口食べると、
キナコの風味といちごムースの酸味がお口の中いっぱい
追いかけて、バナナのソテーの甘味が舌の上で踊ります。
バナナとキナコのマリアージュをお楽しみください。
6月となりました。
街頭の花は、さつきから紫陽花へ
初夏を楽しむように変わってゆきます。
梅雨がもすぐ？
今年は少し遅いようは話もありますが、移り変わる季節感を日々楽しみたいものです。
今週からのランチは、
「帆立貝のリソレ アメリケーヌソース
シラスとおこげ、温野菜を添えて」の魚料理と
「豚肩ロース肉のビール煮込み
さいたまヨーロッパ野菜研究会の野菜を添えて」の肉料理を用意いたしました。
榊原シェフの６月２日からのランチメニューは次の通りです。
メイン 料理
魚料理・「帆立貝のリソレ アメリケーヌソース
シラスとおこげ、温野菜を添えて」
肉料理・「豚肩ロース肉のビール煮込み
さいたまヨーロッパ野菜研究会の野菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品お選びください。
デザート・レアチーズケーキ マンゴー風味
４種類のコーティングジュースとヒアロゼリー
ココナッツソルベ添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
ホテルブリランテ武蔵野、ブログ係です。 冷房とはおさらば！ ようやく窓を全開にし、 外気を取り込みがてら、 涼しくて過ごしやすい空気が流れてくる様になりました。 天候の方はや
ホテルブリランテ武蔵野、ブログ係です。 朝と夕方は過ごしやすくなれど、 未だ日中は強烈な太陽光にさらされ、 連日真夏日となる昨今。 脳裏には去年の１０月半ばまで続いたあの灼熱の日々が過ります。
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