みなさまこんにちは！
新年のご挨拶をさせていただいてからあっという間に1ヶ月･･･。
暦の上では春を迎えました。
春といえばひな祭り！
ひな祭りは日本において、女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事です。
雛人形には、災いを払ってくれる厄除けの意味や、幸せな結婚ができるようにと願ったり、
地域や家柄などでさまざまな意味が込められ飾られてきました。
セントコア山口では現在、1Ｆロビーにて雛人形を展示しております♪
お越しの際はぜひご覧くださいませ(*＾-＾*)
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明けましておめでとうございます （2019年01月03日）
昨年は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます
本年もさらなるサービス向上に向け、気持ちを新たに取り組んでまいりますので
変わらぬご愛顧のほど心よりお願い申し上げます。
皆様のご多幸、ご健勝を心よりお祈り申し上げます
セントコア山口 スタッフ一同
年末のご挨拶 （2018年12月31日）
本年も格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
来年も皆様にご満足いただけるようより一層の努力をして参りますので、
変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。
年末ご多忙の折ではございますが、お体にお気をつけて良き年をお迎えください。
セントコア山口 スタッフ一同
Basque × Yamaguchi （2018年12月17日）
12月5日、8日、11日の3日間
セントコア山口 1階 レストランカスケードにて
「日本のクリスマスは山口から」 クリスマス市限定プラン
Basque×Yamaguchiのご夕食会を開催いたしました。
ご会食いただきました皆様、誠にありがとうございました！
お陰様で連日満席、大盛況のご夕食会となりました♪
テーブルマナー講習（山口市教連栄養職員部様） （2018年11月17日）
11月16日、山口市教連栄養職員部様主催のテーブルマナー講習が行われました。
こちらのテーブルマナー講習では、
「一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会
西洋料理テーブルマナー認定講師」の資格を持つ
当館の安田統括マネージャーが講師として解説されました。
テーブルマナーといえばフランス料理のイメージですが、
この度のマナー講習はイタリア料理。
イタリアンとフレンチのフルコースの違いや、イタリア料理ならではの
パスタの種類、ワインの選び方など「食事の作法」だけではないお話に
時折楽しそうな笑い声の上がる和やかな雰囲気の講習会でした♪
日本のクリスマスは山口から （2018年11月16日）
みなさまこんにちは！
ブログのタイトルの通り、実は山口市は日本のクリスマス発祥の地といわれています。
その理由は、日本で最初の常設教会が置かれ、
この教会のミサにおいて日本国内で初めてクリスマスが祝われた。
と言われていためです。
毎年「12月、山口市はクリスマス市になる。」
という事で、さまざまなキャンペーンやイベントを行っております。
その先駆けとして、11月14日セントコア山口にて
「日本のクリスマスは山口から」2018年度事業記者発表
が行われました。
こちらでお出ししたお料理は
12月5日（水）、8日（土）、11日（火）18：30～20：30
上記3日間限定（各回50名様）でお召し上がり頂く事ができます♪
お申込みは日本のクリスマスは山口から実行委員会様へお問い合わせ下さいませ。
フランシスコ・ザビエルの故郷であるスペインのバスク地方(ナバラ州）に
伝わる食材や調理方法と山口の新鮮な食材を使った特別なバスク料理を
是非ともご堪能下さい！
!!Trick or Treat!!≪セントコア山口の日常≫ （2018年10月30日）
明日のハロウィンにむけて只今準備中です…♪
山口ゆめ花博開催中！ （2018年09月24日）
みなさまこんにちは。
猛烈な暑さもようやく収まり、過ごしやすい秋の気候になってきましたね(#^.^#)
秋といえば今年の一大イベント「山口ゆめ花博」
9月14日より開催されております！
私も先日早速行ってきました！
華道家 假屋崎省吾さん作の生け花のモニュメントが目を引く「ウェルカムゾーン」
山口県の県花であるサルビアを中心に、普段見られない珍しい花々が観察できる「花の谷ゾーン」
日本一長い竹のコースターや日本一高い木のブランコなど、
様々なアクティビティを体験できる「山の外遊びゾーン」「海の外遊びゾーン」
など、一日中楽しめる会場でした！
山口ゆめ花博は11月4日まで開催されます(#^.^#)
この機会に是非山口県へお越しくださいませ♪
（山口ゆめ花博公式HP：http://yumehana-yamaguchi.com/）
農家さん探訪記 Ｖｏｌ，4〈後編〉 （2018年08月17日）
長門ゆず吉農家のいとう家様を見学した後は、須恵のシノップ農園様にお邪魔しました！
長門から車で約2時間。山口県の西から東へ大移動です(*‘ω‘ *)
まず、訪れて驚いたのが、広大なぶどう園…あたり一面ぶどうの樹でした！
しかも一種類のぶどうではなく、さまざまな種類の色も形も違うぶどう達。
味も種類によって全然違うことにびっくり！
甘くて濃厚なものからさっぱりとした口触りのものまでよりどりみどりでした♪
なんと現在27種類ものぶどうを育てられているとのこと！
たくさんの種類を育てられていることにも驚きましたが、
ぶどうにそんなにも種類があることを知らなかったのでびっくりしました(笑)
さらに驚きなのが、このぶどう達全てをご夫婦2人で育てられているという事！
お二人で手間暇をかけ、愛情いっぱいに育てられているからこその美味しさなんでしょうね(#^^#)
シノップ農園様、お忙しい中ありがとうございました！
農家さん探訪記 Ｖｏｌ，4〈前編〉 （2018年08月17日）
みなさまこんにちは！
8月7日、長門のゆず吉を生産されているいとう家様と
須恵で葡萄園を営まれているシノップ農園様にお邪魔しました！
朝、セントコア山口を出発し最初に向かったのは長門のゆず吉農家、いとう家様。
視界一面に田んぼが広がるのどかな風景を楽しみつつ、
無農薬で栽培されているゆず吉を見学させて頂きました。
山道を少し登ったところにゆず吉の栽培地があったのですが、
たどり着くまでにすでにヘトヘトになり、日頃の運動不足を痛感…(笑)
無農薬で自然に近い形で生産されているゆず吉は青々としていて
艶がありとても美味しそうでした！
いとう家様ではゆず吉を加工した商品も開発されています。
その中でも試食させて頂いたゆずゼリーがとっても美味でした！
セントコア山口でも早速ゆず吉サワー&ゆず吉サイダーとして、レストランにて大好評販売中です♪
伊藤家様、この度はありがとうございました！
