この度のリアル取材は萩市平山台のシノップ農園さんです。

今年で4年目を迎え、勉強にチャレンジを積み重ね

今や20種類ものぶどうを一生懸命手塩にかけて1株1株育てられています。

減農薬栽培に取り組まれており、土づくりにもこだわり

あと1つ！！企業秘密が・・・・・・！！！

それは、夫婦二人三脚による‟ま・ご・こ・ろ”

 

全てのぶどう達を味見はできませんでしたが、8種類程試食させて頂きました。

それがまたどれも美味…！

聞いた事も見た事もない品種達…

ものすごく私自身勉強になる貴重なお時間を頂きました。

 

さて、これらをどのように料理に添えていきましょうか！！

シノップ農園の篠田夫妻様、本当にありがとうございます。

 

セントコア山口　chef 　増本 栄二郎